독일 스타트업인 Solarbakery는 이 52kW 컨테이너 솔루션을 개발했습니다. 베이커리의 생산 공정이 조정되었습니다. 대부분의 전력 소비는 낮에 발생하며 새벽 전에 간단한 베이킹만 수행됩니다.

빠르면 3월 말에 세네갈에 새로운 장인의 빵집이 문을 열어 신선하고 맛있는 빵을 제공하고 이산화탄소 중립 생산 공정을 달성하기 위해 태양 에너지를 사용합니다.

이 베이커리의 특징은 완전히 컨테이너에 정렬되어 독일 스타트업인 Solarbakery에 의해 뮌헨에서 세네갈로 배송된다는 것입니다. 그런 다음 태양 전지 모듈과 설치 시스템의 포장을 풀고 현장에서 설치합니다. 제과점의 장비와 잘 구분된 단열 및 냉방 시설은 선박의 컨테이너에 있습니다. 컨테이너의 길이는 거의 14미터, 너비는 2.45미터입니다. 또한 컨테이너에 배터리 에너지 저장 시스템이 내장되어 있어 조기 교대 근무에 충분한 전력을 공급할 수 있습니다.

Solarbakery에 대한 아이디어는 Simon Zimmermann에서 나왔습니다. 그와 파트너는 콩고 민주 공화국 킨샤사에 여러 컨테이너 베이커리를 배치했습니다. 이 사업을 통해 회사는 첫 회계연도에 $128,000의 매출을 달성했지만, 빵집에 대한 전기 공급은 여전히 ​​공해 및 고가의 디젤 발전기로 보장됩니다.

Solarbakery의 공동 설립자로서 Zimmermann은 Torsten Schreiber의 지원을 받았습니다. Torsten은 아프리카 마을의 태양열 전기화에 전념하는 Africa Greentec 회사와 협력해 왔으며 현재는 베이커리의 컨테이너를 태양광 발전에 의존하도록 변환하는 일을 담당하고 있습니다. 이를 위해, 태양 지붕 설치 144개의 모듈과 52kW의 총 전력으로 베이커리에 추가되었습니다. 회사의 세 번째 설립자인 Daniel Petruccelli는 제빵사입니다. 대부분의 전력 소모가 낮에 발생하고 완성된 빵은 동이 트기 전 짧은 시간 동안 가열하기만 하면 되는 방식으로 생산 공정을 변경했다. 그는 또한 직원들을 교육하고 새로운 레시피 개발에 전념합니다.